Ngày mới đầy năng lượng với bát phở bò mỗi sáng

Ngày mới đầy năng lượng vói bát phở bò mỗi sáng 1-min

Những món ăn khô khan khiến bữa sáng của bạn luôn cảm thấy khó ăn hay nhạt miệng. Bạn cần đến món ăn dễ nuốt, thơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày mới luôn tràn đầy năng lượng. Chắc hẳn điều đó thúc đẩy bạn đến món phở truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Bạn muốn tự tay mình nấu được nồi phở thơm ngon vừa tiết kiệm chi phí lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy dắt túi những kinh nghiệm sau đây để tự mình tạo ra được bát phở như ý muốn.

Lựa chọn nguyên liệu cho món phở

Trước khi bắt tay vào tạo ra những bát phở truyền thống đậm đà hương vị. Vì vậy, khi chọn nguyên liệu thực hiện món ăn này bạn cần chuẩn bị: xương bò, gầu, nạm, thịt thăn bò mềm. Đối với gia vị cần chuẩn bị hạt nêm, nước mắm, tương ớt, bột ngọt ( mì chính). Với rau thơm cần chuẩn bị: giá, húng quế, ngò gai, hành tây, chanh, hành tím, hành lá, hạt tiêu, gừng…Và đặc biệt, bạn không thể thiếu các thảo dược giúp tăng hương vị món phở như hoa hồi, đinh hương, thảo quả, quế hay gia vị phở bò. Đừng quên chọn bánh phở được làm từ gạo có sợi dài, dòn, mềm bạn nhé.

Thực hiện nấu nước dùng phở bò

Đối với xương bò, bạn cần lựa chọn xương tươi, sau khi mua về bỏ tủy, lọc thịt ngâm trong nước tầm 3-4 tiếng với gừng đập dập. Sau đó lọc qua với nước gừng thêm một chén rượu trắng khử mùi. Sau đó xếp xương vào nồi, thêm nước vào ninh nhừ.

Nếu gia đình bạn chọn cách nấu phở bằng nồi gang, nhôm truyền thống, hẳn công đoạn thực hiện của bạn vô cùng khó khăn bởi bên cạnh thực hiện các công việc khác như sơ chế, bạn cần bỏ ra 6-7 giờ đồng hồ ngồi bên bếp canh lửa. Điều đó gây ra không ít mệt mỏi cho đầu bếp như bạn. Tuy nhiên, hiện nay đầu bếp không còn lo sợ sự độc hại của than, củi, mất quá nhiều thời gian để tạo ra nồi nước dùng như ý muốn. Thay vào đó, họ chọn nồi nấu phở sử dụng điện, chỉ chưa đầy 1 tiếng đã cho bạn nồi nước dùng ngọt thơm đậm đà hương vị phở truyền thống.

Cần lưu ý rằng, muốn tạo ra được hương vị đặc trưng của phở cần chú ý trong cách chế biến. Khi xương đã nhừ bạn cho thêm gừng đập dập, túi gia vị gồm thảo quả, đinh hương, hoa hồi, quế rang thơm vào để tạo nên hương vị cho món phở. Tiếp đến bạn mới nêm nếm nồi nước dùng sao cho vừa miệng.

Phải luôn giữ nồi nước dùng đảm bảo được lượng nhiệt luôn nóng ổn định. Bạn có thể bắc nó lên bếp giữ lửa liên tục trong suốt thời gian đó hay có thể nhờ đến sự trợ giúp của nồi nấu phở hiện đại để đảm bảo lượng nhiệt. Ngoài ra, khi muốn thưởng thức, hãy cho bánh phở chần qua nước sôi để loại bỏ được mùi hôi của phở.

Xếp phở vào bát cho thêm nước dùng kết hợp cùng rau thơm, chanh, ớt, trang trí lên đó một vài cọng hành lá, bạn đã có thể thưởng thức tô phở thơm ngon cho ngày mới đầy năng lượng rồi đấy. Chúc bạn thành công với bí quyết trên của chúng tôi.